ルナ日和 ☆ 里山だより

ジャンクの松です。はい 松竹梅の松！

昨日の夕食をパスした息子のおかずが私のパスタランチに変身しました。
豚肉とシメジ茸とアスパラのソテー（レモンバター風味）です。
これを暖めてプチトマトをプラスしてスパゲティと合わせただけ（汗）
でも紹介したいのはその横のモヤシとオカヒジキのサラダです。

オカヒジキって知っていたけどはじめて買ってみました。
熱湯で１分ゆでて同じようにゆでたモヤシとあわせたサラダ。
（あっ、ゆでる前にモヤシと同じくらいの長さにカットします）
これがシャキシャキしてなかなか美味しかった。
私はマヨ嫌いなものでフレンチドレッシングであえたんだけど
さっぱりと、しかもビタミンやカルシウムが摂れそうです。
トッピングのマスタードはミスマッチでしたが。。。

冷麺類と合わせたり夏のお手軽レシピにおすすめ。
勿論モヤシ抜きでもOK。アレンジもいろいろ出来そうです。

オカヒジキって使えそうな野菜です！

ルナとの散歩で群生するホタルブクロをみました。

ホタルブクロは梅雨の時期に咲く野の花です。
白のほかに赤紫のや薄い紅色のもあります。

２，３日前にちかくの小川に蛍がいたという話を聞いたけど
名前の通りこの花が咲くと蛍の季節です。
この釣鐘型の花の中に蛍を閉じ込めたというけれど本当かしら？
草の穂で先を結んだのかな？

梅雨の季節は憂鬱だけど紫陽花や茅花などもあって
捨てがたくもあります。ちょっと無理してますが。

今日の散歩はいつもより遠くまでいってきました。
明日はルナには退屈な雨曜日になりそうだから。